Cara Membuat Dendeng Yang Enak

 

Makanan yang berasal dari Padang memang banyak sekali. Rendang, kikil, sambal ijo, sayur nangka dan lainnya adalah beberapa makanan padang yang kita tahu. Rendang mungkin yang paling terkenal. Tapi tahukah anda ada dendeng yang juga enak. Terbuat dari daging sapi juga, dendeng juga punya rasa yang tidak kalah dengan rendang. Dendeng ini cocok sekali dimakan sebagai jamuan makan saat ada acara pesta juga. Anda bisa menyimpan dendeng juga sebagai stok nanti kalau anda tidak ada lauk. Cara pembuatannya juga lebih mudah daripada rendang. Berikut resep masakan sehari-hari sebagai berikut!

Resep yang pertama ini adalah resep dendeng biasa yang tidak pedas tentunya. Jadi anak-anak bisa makan dendeng ini. Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat dendeng ini adalah daging sapi 1 kg, merica 10 gram yang butir, jahe 1 ruas, bawang putih 3 siung, bawang merah 4 siung, ketumbar kasar 60 gram, gula pasir 50 gram, garam secukupnya dan kaldu bubuk sapi secukupnya.

Blender semua bumbunya hingga halus dengan blender. Setelah itu anda potong dagingnya dan kemudian direbus dengan bumbu tadi. tambahkan gula dan garam. Saring airnya jika dagingnya sudah empuk. Ambil daging satu persatu dan ditumbuk satu persatu. Kemudian dijemur dagingnya di bawah matahri. Goreng dendeng hingga matang dan siapk dimakan.

Siapkan bahan yang dihaluskan yaitu bawang putih 6 siung, bawang merah 6 siung, ketumbar setangah genggaman, merica kasar sesuai selera, lengkuas 1 ruas jari, dan 1 ruas hari jahe. Siapkan daging segar sapi 1 kg. garam dan kaldu bubuk sapi secukupnya. Siapkan juga cabe merah besar, garam dan gula.

Anda masak dahulu daging yang sudah dipotong ke dalam presto. Setelah itu anda haluskan semua bumbunya dan balurkan pada daging yang telah direbus satu persatu. Tumbuk dagingnya jangan sampai hancur tapi. Setelah itu anda keringkan di bawah sinar matahari. Setelah itu goreng dendengnya. Selanjutnya anda iris cabe merah besarnya dan tumis bersama gula. Tambahkan garam dan masukkan dendeng yang sudah digoreng tadi.

Balado memang bumbu rumahan yang banyak dimasak karena enak dan mudah. Bahan yang digunakan juga mudah. Bagaimana kalau isiannya diganti dengan dendeng. Kita siapkan dahulu bahan untuk membuat dendengnya yaitu daging sapi 1 kg, bawang merah 7 siung, bawang putih 7 siung, ketumbar 70 gram, merica 30 gram, jahe sedikit, lengkuas sedikit dan garam. Bahan-bahan untuk baladonya yaitu cabe merah 250 gram, tomat 100 gram, bawang merah 12 siung, bawang putih 8 siung, garam, dan gula.

Anda haluskan dahulu semua bumbu dendengnya dan setelah itu direbus dengan daging sapi yang sudah dipotong. Kemudian anda keringkan dengan dijemur di bawang sinar matahari. Kemudian jika sudah dikeringkan, digoreng dan sisihkan. Kita buat bumbu baladonya dengan diblender semuanya hingga halus. Masak bumbu baladonya dengan ditumis. Tambahkan 1 sendok teh garam dan gula 1 sendok makan. Tambahkan sedikit royco sapi juga. Setelah itu masukkan dendeng sapi yang sudah digoreng. Aduk hingga rata dan dendeng siap dimakan dengan nasi yang hangat.

Tips dalam membuat dendeng ini adalah jangan sampai ketika menumbuk anda terlalu keras. Anda bisa menumbuk dengan ulekan pegangannya. Dengan begitu lebih enak anda menumbuknya.